豌豆 豌豆的营养价值和功效

豌豆作为一种豆科类植物，其**、嫩荚、嫩苗均可使用；由于豌豆**当中含有一定的淀粉以及油脂，所以经过提炼，具有一定的**、止泻的效果。

豌豆因含有较多的矿物质，因此在**骨质疏松有一定的效果，同时对于小孩、妇女遇到缺钙的情况下，还具有补钙的功效。当下不少人有三高现象，那么使用豌豆，具有一定的降血脂的效果。如果长期遇到大便不畅，食用豌豆，还可起到辅助通便之效。每年春季恰好是养*护*之时，采摘豌豆并使用，可起到保*的效果。

我国作为一个农业大国，在种植与养殖上兼顾季节因素，那么可将豌豆作为追肥、饲料的作用，也就是说将多余不需要的豌豆茎叶经过处理转变为饲料，可大大地降低养殖户的饲料支出成本，降低养殖费用。另外对豌豆经过深加工处理以后，可作为燃料来使用。

1、豌豆是一种营养价值非常丰富的豆品，其中含有大量的蛋白质、碳水化合物，丰富的水分和膳食**。摄入体内之后可以有效的加速身体内脂肪的分解，降低脂肪合成的速度，可以润肠通便、增加饱腹感、促进肠道蠕动。而从中医学的角度来讲，豌豆*平、味甘，能够健脾开胃，对于脾胃虚弱引发的胃脘隐痛现象有一定的调节作用。但是需要注意，痛风患者慎用，因为豌豆之中的嘌呤含量比较高。

2、豌豆亦称毕豆、麦豆、淮豆，嫩荚、嫩苗可作蔬菜，**可食用和制淀粉。干豌豆的蛋白质含量约20*，碳水化合物约50*，每100克鲜豆中含水分70克，蛋白质7克，膳食**3克，还含有其他的维生素和矿物质。豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝集素等物质，具有****的作用，豌豆含的粗**能够促进大肠蠕动。豌豆*甘平，归脾、胃经，一般人均可食用。

3、**的人不易吃豌豆。豌豆吃多了很容易引起腹胀，而且不易消化，很容易对身体造成不适。经常大量食用会使体内铝含量增加。豌豆可增强****功能，其中含有较多的膳食**，可以防止**，具有清肠的作用。平时要选择适当的吃，不可一次摄入过多，养成良好的生活习惯和饮食习惯，选择膳食**含量高的食物，利于消化。每天进行适当的锻炼，提高身体的抵抗力。

4、豌豆不能和菠菜一起吃，豌豆中的钙质和菠菜中的草酸相结合，容易形成草酸钙，不仅会降低菠菜的营养价值，还会引起*结石；豌豆不能和醋一起吃，豌豆会影响胃肠的消化功能，容易引起胀气，醋会增加胃酸的分泌，二者共同作用，会引起****；豌豆也不可与羊肉一起吃，羊肉*热，豌豆*平，二者同吃容易引起上火。

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豌豆中含有丰富的营养元素，这些元素都是人体所必备的，比如丰富的蛋白质，可帮助人体提高抵抗能力，从而有效抵抗各种**的侵扰。尤其是对于刚做完手术的人而言，适当吃豌豆有助于恢复身体健康。

女*朋友一定要多吃一些豌豆，因为豌豆中含有丰富的维生素a原，它可以在人体中转化成维生素a，从而调节人体的****，加快机体的运作，使得皮肤更加具有光泽弹*。

对于经常**的人而言，适合吃一些豌豆，主要因为豌豆中含有膳食**，当这些粗**进入人体之后，可以促进肠道蠕动，帮助人们排除体内的垃圾，起到润肠通便的功效。

越来越多的人因为玩手机玩电脑，视力有所下降，为了更好的保护眼睛缓解视力，可以尝试吃豌豆。豌豆中含有大量的胡萝卜素，叶黄素，可以保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，从而防止近视保护视力

豌豆可以说是浑身是宝，无论是嫩荚还是**，在烹饪之后都会有很不错的口感，同时为人身体带来营养，非常适合老年人和儿童食用，帮助人体补充丰富的钙元素，铁元素等矿物质。

豌豆中含有一些特殊的物质，比如赤霉素，植物凝素等，这些物质对于****有很好的功效，可促进人体****加快，从而有效的抵抗外界**。

豌豆是半耐寒*蔬菜，生长发育的适温为15～20℃，豌豆的根系强大，分布深而广，不宜育苗移栽，但它的主根和侧根发育很旺盛，虽经育苗移栽也易恢复，若采用营养土或纸钵育苗，几乎没有缓苗过程。因此，豌豆既可直播又可进行育苗移栽，由于育苗便于管理，一般多采用育苗移栽。

1、培育适龄壮苗是豌豆增产的环节之一，在不同季节不同条件下育苗，苗龄也不一致。秋冬茬一般在７月中下旬播种，苗龄为２０～２５天；冬春茬在１０月中下旬播种，苗龄为３０～３５天，春夏茬在２月中上旬播种，苗龄为３５～４０天。

2、营养土的配方同菜豆，播种前将土块或纸钵排放整齐，浇足底水，然后打孔，孔深５～６厘米，干种播下，每*４粒，播后盖严土，利于出苗。

3、播种后应控制一定的温度，温度低于４～８℃时发芽*慢，出苗天数延长，不易齐苗。温度高于２５～３０℃时发芽虽快，但也不宜全苗。只有把温度控制在１０～１８℃时才能发芽快而整齐。

用营养土块或纸钵育苗，一般不用间苗，不中耕也不施肥，一般情况下不浇水，天气太旱可适当浇小水，对于春夏茬和冬春茬，要在定植前３～４天，给以２℃左右的低温锻炼，以利于定植后适应环境，保证其成活率。

4、每亩施５０00千克有机肥，加入磷酸钙２０～３０千克，然后翻入土中耙平，筑１．５０米宽畦。定植时每畦栽２行，开沟，浇足底水，*距２０～２５厘米，每*３～４株，栽后覆土。

5、定植后一般不再浇缓苗水，但要及时中耕培土，以增温保墒，直到现蕾不浇水，追肥，只进行中耕除草、培土，以促进根系向下生长，育成壮大根系。现蕾后，重追１次肥，每亩用尿素３０千克，施于２行间，随后浇水，２～３天后中耕１次，**花结小荚后，生长量加大，需水、肥量也随之增大，要每隔１０～１５天追１次肥，灌１次水，每次用三元复合肥２５千克左右，共施３次，以保证开花结荚期对磷、钾的供给。

6、温室豌豆多采用蔓生*品种，蔓茎柔软中空，易折断，所以生长到吐须时就要搭架，一般采用架竿与细绳相结合的方法，每隔１米插根竹竿，每距０．５０米用绳缠绕一道，使豌豆秧互相攀缘，然后用绳束腰。

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